Walking on Tiles

13. Deutscher Kongress Schulverpflegung

Treffpunkt für kluge Köpfe

 
13. Deutscher Kongress Schulverpflegung - Schulessen macht Wissenschaft!
NUR NOCH 79 TAGE BIS ZUM EVENT
Kongressthema: „Nachhaltige Schulverpflegung – ein starkes Stück essbare Schule“ #optimal - #einfallsreich - #genussvoll
04. Nov., 09:00 – 17:00
Universität Vechta,
49377 Vechta, Driverstraße 22
 
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Schirmherr

DNSV Botschafter, TV- und Sternekoch Stefan Marquard

"Es geht mir nur um eins, die Zukunft unserer Kinder.“

Stefan Marquard und die KNAPPSCHAFT setzen sich mit ihrem Präventionsprojekt „Sterneküche macht Schule“, für eine gesunde Ernährung an deutschen Schulen ein. Gemeinsam haben sie bereits über 80 Schulen und Kitas auf frische und gesunde Schulverpflegung umgestellt. Gerade jetzt wollen sie ihre Erfahrungen mit Schulmensen teilen, um mit ihrem gemeinsamen Präventionsprojekt „Sterneküche macht Schule“ eine gesunde Ernährung für Kinder und Jugendliche auch in Corona-Zeiten zu gewährleisten und das kostenlos.

Interessierte Schulen können sich bewerben:

www.sternekueche-macht-schule.de

 

Vorabendevent "Sterneküche macht Uni mit Stefan Marquard"

03.11.2022 in der Mensa der Universität Vechta, 16:00 bis 20:00 Uhr.

Stefan Marquard trainiert gemeinsam mit Lehramtsstudieren/Gästen und Vertretern der Uni-Mensa Maßnahmen zur Verbesserung der Schulverpflegung. Im Mittelpunkt des gemeinsamen praktischen Kochevents - stehen Fragen wie - mehr Bio im Schulessen, vegetarische Menüs, Einrichtung und Ausstattung einer Schulmensa, regionale und saisonaler Produkte im Schulessen, warum? Gemeinsam mit Küchenchef  Christian Lüdke.
(Nur auf gesonderte persönliche Einladung)

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Moderation & Referenten

Stand Juli 2022

 
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Dr. Michael Polster

Gastgeber & Moderation
Vorsitzender Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. (DNSV)

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Univ.-Prof. Dr. Steffen Wittkowske

Moderator

Fakultät II - Natur- und Sozialwissenschaften
Studienfach Sachunterricht und 

Leiter Kompetenzzentrum Schulverpflegung, Universität Vechta

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Dr. Michael Scharp

Forschungsleiter Nachhaltigkeit und Transformation bei IZT

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Stefan Marquard

Schirmherr des 13. Kongresses  
Sterne- und TVkoch

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Mario Czaja (angefragt)

Generalsekretär der CDU. Mitglied des Deutschen Bundestages

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Dr. Ellis Huber

Vorsitzender des Berufsverbandes Deutscher Präventologen e.V.

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Prof. Dr. Ines Heindl

Universität Flensburg, Abteilung Ernährung und Verbraucherbildung

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Okan Saiti

Gründer & Geschäftsführer mammas canteen

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Monique Ludovicy

Geschäftsführerin Restopolis Luxemburg

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Anna Messerschmidt

Initiative "WO KOMMT DEIN ESSEN HER?"

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Mirco Mann

 Geschäfstführer, Biologisches Schul- und Kitacatering für Berlin & Brandenburg

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Heiko Lemke

WSG Wildau  - Niederlassungsleiter Küchen

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Eine qualitativ hochwertige Schulverpflegung ist ein wesentlicher Faktor für die Entwicklung des Genussverhaltens der Kinder, die die Tischgäste der Gastronomie von Morgen sind. Lust auf Essen und gesundes Körpergefühl - denn Kinder bestimmen was in den Mund kommt. Schulverpflegung ist ein ganzheitliches Problem und geht weit über die aktuellem Angebote hinaus. Die bestehenden gut gemeinten Systeme und Ansätze werden den gegenwärtigen Anforderungen vielfach leider nicht gerecht. Schulverpflegung zu verbessern, kann nicht heißen, nur Details zu verbessern, sondern es gilt die Funktionsweise und Finanzierung des Gesamtsystems auf den Prüfstand zu stellen. Der Kongress widmet sich der Frage, wie ein Umbau der Steuerungssysteme gestalten werden muss, damit die Rahmenbedingungen für die Schulverpflegung nachhaltig verbessert werden. Wie muss das Angebot der Schulverpflegung sein, damit es dem Schüler*innen gut geht und sie sich richtig wohlfühlen beim Essen? 

In Vechta trifft sich dazu das Netzwerk Schulverpflegung e.V. mit der Branche des Außer-Haus-Marktes, mit Experten aus Politik, Unternehmen, Verbänden, Wissenschaft und Verbraucherorganisationen, Kommunale Ebene (Schulämter, Landesinstitute), Träger der Schulen (öffentlich / privat), Schulvertreter (Kollegium incl. Schulleitung), Cateringunternehmen, Eltern- und Schülervertretern. Durch die Beteiligung internationaler Gäste wird über den nationalen Tellerrand hinausgeschaut.

Der Kongress tagt im Planum und wird von einem Marktplatz der Möglichkeiten begleitet. Es wird wieder der „Goldene Teller“ für die beste Schulmensa in Deutschland und der "Goldene Teller Wissenschaft" an der Universität Vechta vergeben. Der Kongress ist Partner vom Projekt KEECZ. 

Stand  Juli 2022 / Corona bedingte Änderungen möglich.

 
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Das Programm

Schauen Sie sich unten das Programm von 13. Deutscher Kongress Schulverpflegung an. Wenn Sie Fragen über spezielle Aktivitäten oder den Veranstaltungsplan haben, zögern Sie nicht, Kontakt aufzunehmen - wir helfen gerne.



Programm wird  im Juli 2022 online gestellt

 

9:00 bis 9:30

9:30 - 10:00

14:30 - 15:00

15:30 - 16:00

17:00

Goldener Teller 2021: National und International

Goldener Teller International für den luxemburgischen Schulkantinenbetreiber Restopolis
Goldener Teller National für die Schulmensa des Matthias-Grünwald-Gymnasium in Würzburg

 
 
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Kontakt

Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V.
Köpenicker Allee 38
10318 Berlin

+49 (171) 4514615

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